以下是:三明市明溪县正宗紫薯粉生产厂家-欢迎来电的产品参数
产品参数 产品价格 电议 发货期限 电议 供货总量 电议 运费说明 电议 品牌 乐农 类型 紫薯粉 产地 山东 是否进口 否 范围 正宗紫薯粉-欢迎来电供应范围覆盖福建省、三明市、明溪县、梅列区、三元区、清流县、宁化县、大田县、尤溪县、沙县区、将乐县、泰宁县、建宁县、永安市等区域。 【乐农】为您提供宁化紫薯粉品质服务、尤溪紫薯粉讲信誉保质量、将乐紫薯粉的图文介绍等多元产品与服务。正宗紫薯粉生产厂家-欢迎来电,乐农食品(三明市明溪县分公司)为您提供正宗紫薯粉生产厂家-欢迎来电,联系人:马经理,电话:【17768165506】、【17768165506】。 福建省,三明市,明溪县 明溪是重点革命老区县和省级扶贫开发工作重点县，第二次国内革命战争时期为中央苏区21个基点县之一，全县有76个老区行政村（居）。明溪是传统的客家居住地，解放后多次接纳了和省级移民安置，相对移入人口超过50%，全县出国人员1.32万人，约占全县总人口的11%，主要分布在50多个和地区，其中大部分集中在意大利、匈牙利、俄罗斯等国，侨眷约5万人，成为名副其实的“福建旅欧县”和“海西内陆新侨乡”。明溪县交通便捷，有G72泉州—南宁高速公路、534国道等穿过。
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以下是:三明明溪正宗紫薯粉生产厂家-欢迎来电的图文介绍
三明明溪乐农食品有限公司是 紫薯粉行业中的前排企业，品种主要有： 紫薯粉。“重质量，讲信誉，奉顾客为上帝”是我们的企业宗旨；“贴心服务，创造高质量的办公环境”是我们的永恒追求！本公司始终坚持以人为本，科技创新的主导思想，不断引进技术人才和管理人才，以质取胜，以诚取信，依靠精良的技术力量，科学的管理模式，完善的服务体系，欢迎各界朋友莅临参观、指导和业务洽谈。
它的营养成分明显高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3~8倍，还富含硒元素和花青素。紫薯全粉的制作方法是经过多道工序加工制作而成的，所以紫薯具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，但是鲜紫薯含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。因此为了延长紫薯供应时间，必须将其干制。山东乐农实验中着力于开发一种甘薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。
（一）操作程序
原料：选择三种果肉颜色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黄色果肉
（二）工艺流程
将3种原料紫薯清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装
①清洗：一定清洗干净，关系到产品的终质量。
②去皮：用竹刀将甘薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使终水分在6%以下。
⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80目左右。
乐农食品有限公司
注意：1，裱花袋如果用一次性的， 套两个。
紫薯熟粉做法：紫薯熟粉（脱水蔬菜）工艺流程 筛选鲜薯（选没有腐烂的紫薯）→连续送料（连续向工厂里送料）→流水洗净（有专门的人把紫薯洗干净）→蒸汽去皮→切片→烫漂→预煮→蒸煮（蒸煮温度不能太高，控制在92℃左右， 不超过102℃，防止破坏营养成分。）→去除杂质→脱水（要求游离淀粉少、还原糖量低。国外规定游离淀粉含量 不超过2％，还原糖含量不超过1．5％，防止原料及成品色泽变褐，可用0.5％的食盐溶液或万分之五维生素溶液，也可用千分之一至二的丰产檬酸溶液浸泡切片、丝处理10min。溶液浸泡切片，处理10min。）→粉碎（干燥、粉碎用干燥机将处理过的熟薯片、丝迅速干燥、然后将其粉碎成80目的细粉经包装即为成品）→过筛→烘干→包装。
2，黄油一定要打发到位，不然饼干口感会偏硬。
紫薯粉分为紫薯生粉和紫薯熟粉，紫薯熟粉：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，营养更高，色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味，用水一冲即可检验
紫薯生粉的做法：我们有专业的人把紫薯清洗干净、用竹刀将紫薯外皮去净、去皮后用清洗干净的蔬菜切片机把紫薯切成丝或者是片，为了保护紫薯的纯真颜色我们用5%的食盐溶液浸泡紫薯片和紫薯丁3—5分钟。下面的的工作就是干燥，用干燥设备一般45摄氏度-50摄氏度，让紫薯丁或者紫薯片的温度蒸干。（一定要注意卫生和温度），干燥之后的紫薯丁要经过粉碎机粉碎才可以变成紫薯粉，紫薯粉的细度在90-120目左右， 就是包装和封装。
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